Les Students' Games 2027 sont organisés par un comité de 21 personnes qui fait partie du Pôle des Événements Sportifs Étudiants (PESE) du service Sport Santé UNIL+EPFL (SSUE)
Jules Gogniat, Président
Thomas Deforge, Vice-Président, responsable Sponsoring
Mila Manic, Trésorière
Alexandre Gaillard
Lucille Rosenblatt, Vice-Présidente, responsable Sports
Adrien Moret
Luis Flores Amorim
Simon Buclin, Vice-Président, responsable Communication
Kiara Fahrni
Timea Caba
Clélia Genre-Grandpierre
Edouard Fromont
Bastien Kübel-Wilsdorf, Graphiste
Zoé Evard, Vice-Présidente, responsable logistique
Sacha Meyer
Jonathan Rütsche
Liliana Lorenzo Teijeiro